Az új rovat - amiben a cikkekhez nem felhasznált képeket és a cikkekhez felhasznált forrásokat fogom jelölni. Hosszú névsorok, izgalmas statisztikák, remek adathalmok, csupa cuki kutatható információ!
A Chuck wagon-ról viszonylag sok információ érhető el a neten, de a cowboy életforma hivatkozásai miatt is sok a forrás. A kedvencem mind közül egy bizonyos Kent Rollins, elérhetőek szakácskönyvei sok információval a cowboy élesztőről és reggeli sütiről egészen a füstölt marha szeletig. Kentet nem csak olvasni, hanem hallgatni is érdemes. Youtubon saját csatornája van, ő az igazi, velünk élő, az autentikus vadnyugati Réz András. Bármiről szívesen beszél, s az egész jelenség nagyon abszurd mégis rendkívül szórakoztató. Persze senkit ne tévesszen meg: a vadnyugati Réz András ugyanolyan profi üzletember, mint magyar kollégája, de mindkét termék tudatosan és tökéletesen felépített és egy kicsit sem bántó szemfényvesztés.
Kimeríthetetlen forrása képeknek, dokumentumoknak és statisztikáknak az Egyesült Államok Kongresszusának Könyvtára a Library of Congress. Hihetetlen mennyiségben elérhető digitalizált tartalom. Ha van egy kis időd a találomra beírt kulcsszó által órákra el lehet tűnni a képek között, s a legszebb az egészben, hogy szinte bármilyen paraméterrel szűkíthető az összehordott adathalom.
Ha nem is akkora, de nekünk is van digitális archívumunk, jobban mondva Elektronikus információ szolgáltatásunk. Jó sok adat, köztük képek is, de a használata kissé nehézkes, ugyanis nem kereshető közvetlenül, hanem témakörökre - azon belül konkrét könyvekre találhatunk. A szükséges képeket pedig azok illusztrációjaként érhetjük el, már ha pontosan tudjuk, hogy mit és hol kell keresni, különben igen időigényes program itt böngészni.
Na jó azért itt a Fortepan - ami szerintem egy fantasztikus dolog, baromi jól kereshető. Azzal is órákat lehet eltölteni. Csak sajnos Chuck Wagon témában elég kevés találatot dobott ki a motor, meg food truck-ban is gyenge. De sebaj, a tábori konyháknál igazán nagy segítség lesz majd.
Nyilván sokat segít a wikipédia, ha mással nem is hát a szócikkek bibliográfiájával, ami továbblendít amikor kezd a kutatás kicsit egysíkúvá válni. Meg a gugli meg az ő képkereső motorja, de ez igaz a bingre is. Mindkettő okos, hasznos és gyors. Ezeket nem szúrom be ide, szerintem mindenki rátalál, ha keres. Ha meg nem, akkor neki se álljon keresni, fölösleges.
A lunch vendor-ok New York-ban, na erről majd a következő posztban!
Az két gasztrótörténelem felhasznált irodalma:
Rollins, Kent; Rollins, Shannon (2015-04-07).A Taste of Cowboy: Ranch Recipes and Tales from the Trail (Kindle Location 8). Houghton Mifflin Harcourt. Kindle Edition.
Monahan, Sherry (2015-08-03). The Cowboy's Cookbook: Recipes and Tales from Campfires, Cookouts, and Chuck Wagons (Kindle Location 8). TwoDot. Kindle Edition.
http://wmtpmuseum.com/page20.php
http://www.cartermuseum.org/collections/smith/index.php
http://stargazermercantile.com/the-chuck-wagon/
http://lonehand.com/chuckwagon.htm
http://cowboyandchuckwagoncooking.blogspot.hu/
wiki és gugli
